Откройте "Настройки" (Settings).
Перейдите в раздел "Экран и яркость" (Display & Brightness).
В разделе "Оформление" выберите "Тёмное" (Dark).
Также можно настроить автоматическое включение тёмной темы:
В том же разделе активируйте "Автоматически" и выберите расписание (например, "От заката до рассвета" или своё время).
Быстрый способ:
Открыть "Пункт управления" (смахните вниз от правого верхнего угла экрана) → зажать ползунок яркости → нажать "Тёмный режим".